El cantante fundó Monsalud con la intención de ser los mejores con un jamón que, según asegura, es único.
En la mesa del jardín, destaca, además de una pata de jamón de Monsalud, empresa que preside Miguel Bosé, dos tortillas de patata, ensalada con los tomates de su huerta, dos tartas para el postre... Todo hecho por él. A Bosé le encanta la cocina. "Me crié entre mujeres y desde los catorce años soy el encargado de la cocina de la casa". Rodeado por sus quince perros, asegura que su "golf particular" es su jardín y su huerto, un terreno del que el año pasado llegó a sacar 280 kilos de patatas.
Se muestra muy satisfecho de haber cantado para "cuatro generaciones" y en la industria alimentaria también va camino del doctorado. Hace quince años alquilo un espacio en un secadero de jamón en Barcarrota, entre las fincas de El Almendral y Los Nogales, y allí empezó su aventura. "Siempre me ha gustado la ganadería. De hecho, le llevaba la ganadería Brava a mi padre". Ubicada en Extremadura, "la zona que más productos autóctonos únicos tiene del mundo", hace cinco años compró el secadero, con lo que sumaba al vino Casa Lobos, la segunda pata de su gran proyecto. Las cuatro patas son el jamón, vino, aceite y queso, aunque estos dos últimos "aún tendrán que esperar".
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